KRP – Kubis putih adalah salah satu jenis sayuran yang banyak digemari di Indonesia. Selain mudah ditemukan, sawi putih juga memiliki harga yang cukup bersaing. Walaupun demikian, khasiat nutrisi dan kegunaan sayuran ini tetap perlu dihargai.
Bayam hijau mengandung banyak vitamin K, serta vitamin E, vitamin C, beta-karotena, dan beberapa mineral penting. Kandungan ini memberikan berbagai manfaat, seperti mencegah penyakit jantung, menjaga kesehatan mata, dan mencegah diabetes.
Berikut adalah uraiannya, dihimpun dari Kompas.tv, Medical News Today, dan laman Universitas Muhammadiyah Surabaya:
1. Cegah Penyakit Jantung
Komponen-komponen seperti vitamin E, beta-karoten, dan vitamin C yang terkandung dalam sawi berperan penting dalam pencegahan penyakit jantung. Ketiga zat ini membantu menghambat proses oksidasi kolesterol LDL, yang merupakan faktor risiko utama terjadinya penyakit jantung. Selain itu, kadar niacin pada sawi juga penting untuk menekan terjadinya aterosklerosis dan mengurangi kemungkinan serangan jantung.
2. Cegah Anemia
Kadar folat dan zat besi dalam sawi putih dipercaya dapat membantu mencegah anemia. Asam folat berperan penting dalam sintesis nukleoprotein dan sangat vital untuk pembentukan serta produksi sel darah merah yang sehat di sumsum tulang. Di sisi lain, zat besi memainkan peran vital dalam proses pembaruan hemoglobin.
3. Menyehatkan Mata
Bayam sawi mengandung vitamin A dan alfa-karoten, yang keduanya berdampak positif pada kesehatan kornea mata. Antioksidan dalam sawi putih juga berfungsi melindungi retina dari kerusakan akibat radikal bebas. Inilah mengapa konsumsi sawi putih dapat menurunkan kemungkinan gangguan penglihatan, seperti nyeri saat malam hari dan katarak, serta membantu mempertahankan kondisi mata yang baik secara keseluruhan.
4. Menangkal Kanker
Kangkung putih bermanfaat untuk menghambat timbulnya penyakit degeneratif seperti kanker. Senyawa-senyawa dalam kangkung putih, seperti Indol dan Isotiosianat, berfungsi sebagai pencegah faktor-faktor yang dapat memicu kanker.
5. Mencegah Diabetes Melitus
Sawi putih diketahui memiliki manfaat dalam mencegah diabetes melitus berkat kandungan kalsiumnya, yang dapat membantu menurunkan tingkat kolesterol dan gula darah.
