Cara Buat Roti Pisang: Panduan Lengkap Membuat Roti Pisang yang Empuk dan Lembut

staff kilas

Roti pisang merupakan kudapan lezat yang menggabungkan kelembutan roti dengan rasanya yang manis dari buah pisang. Selain nikmat disantap, roti pisang juga menyimpan berbagai nutrisi penting berkat kandungan protein tinggi dari tepung terigu dan manfaat buah pisang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara buat roti pisang yang dijamin empuk dan lembut, cocok untuk camilan keluarga atau ide bisnis kuliner.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat roti pisang yang lembut, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 4-5 buah pisang raja matang
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 11 gram ragi instan
  • 50 gram mentega
  • 100 ml air hangat
  • 1/2 sdt garam

Bahan Olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm minyak goreng
  • Sedikit susu cair

Cara Buat Roti Pisang Step by Step

Langkah 1: Persiapan Adonan

  1. Campurkan ragi dengan air hangat dan sedikit gula pasir. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih, menandakan ragi aktif.
  2. Dalam wadah besar, ayak tepung terigu dan susu bubuk untuk mendapatkan tekstur yang halus.
  3. Tambahkan sisa gula pasir dan aduk rata.
BACA JUGA:  Pecel Lele Briyan Jaya: Lele Goreng Renyah yang Ludes dalam 4 Jam

Langkah 2: Membuat Adonan Dasar

  1. Masukkan campuran ragi ke dalam wadah berisi tepung.
  2. Tambahkan telur, lalu aduk rata.
  3. Uleni adonan secara bertahap hingga tercampur.
  4. Masukkan mentega dan garam.
  5. Uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket (sekitar 15-20 menit).

Langkah 3: Fermentasi Pertama

  1. Bentuk adonan menjadi bola.
  2. Olesi wadah dengan minyak goreng.
  3. Letakkan adonan dan tutup dengan kain bersih.
  4. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Langkah 4: Membentuk Roti

  1. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 50 gram per bagian).
  3. Pipihkan setiap bagian adonan.
  4. Letakkan potongan pisang raja di tengah.
  5. Gulung dan bentuk sesuai selera.
BACA JUGA:  Nikmati Kuliner Indonesia di Bale Sutra 1706, Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali

Langkah 5: Fermentasi Kedua

  1. Tata adonan yang sudah dibentuk di loyang.
  2. Tutup kembali dengan kain.
  3. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

Langkah 6: Proses Pemanggangan

  1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 10 menit.
  2. Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu.
  3. Panggang roti selama 20 menit hingga berwarna kecokelatan.

Tips Sukses Membuat Roti Pisang

  1. Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang raja matang yang memiliki rasa manis alami dan tekstur yang pas.
  2. Perhatikan Suhu Bahan: Pastikan semua bahan dalam suhu ruang untuk hasil optimal.
  3. Proses Pengulian: Uleni adonan hingga benar-benar kalis untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut.
  4. Waktu Fermentasi: Jangan skip proses fermentasi karena sangat penting untuk mengembangkan roti.
  5. Suhu Pemanggangan: Sesuaikan suhu oven dengan resep untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
BACA JUGA:  Menelusuri Restoran Paramount, Kuliner Legendaris Jakarta Penuh Nostalgia

Varian Roti Pisang

Anda dapat berkreasi dengan berbagai varian roti pisang, seperti:

  • Roti pisang coklat
  • Roti pisang keju
  • Roti pisang kukus
  • Roti pisang panggang dengan topping wijen

Roti pisang bisa disajikan hangat sebagai sarapan atau camilan sore hari. Dengan protein tinggi dari tepung terigu dan manfaat buah pisang, kudapan ini tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis pas menjadikan roti pisang favorit keluarga.

Sekarang Anda sudah mengetahui cara buat roti pisang yang empuk dan lembut. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas secara teliti, Anda bisa menghasilkan roti pisang yang tak kalah dengan buatan toko roti. Selamat mencoba!

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar